Реклама:

Главная > Испания > Испанские вина 

Испанские вина

                                                                                                                                                                                                                                                                                             

История виноделия Испании

Испанское виноделие имеет долгую и славную историю. Когда в конце ІІІ века до н. э. здесь появились римляне, они принесли с собой собственный способ виноделия, заключавшийся в том, что ягоды винограда давили в каменных чанах, а потом оставляли сусло бродить естественным путем. Впоследствии этот способ получил название деревенского, и еще и сегодня в некоторых районах его с успехом используют. После объединения в 1492 году Испания вступила в пору устойчивого процветания. В 1860-х годах, когда на французские виноградники обрушилась эпидемия филлоксеры, ...

Последние изменения в Испании

Начиная с 1985 года испанское вино переживает период настоящей революции качества, подобной которой не знала история страны. Испания состоит из 17 автономных областей, что не только приближает ее к федерации, но и приводит к тому, что в каждой из этих областей существует собственный стиль виноделия, свои порядки и своя финансовая ситуация. В Испании действует система названий подтвержденного происхождения, заимствованная во Франции. Законом устанавливается сортимент винограда, пригодного для изготовления той или иной марки вина, и далеко не ...

Как правильно прочитать этикетку Испанского вина

Этикетка указывает, какое место в винной иерархии занимает то или иное вино. Однако наиболее полезную информацию об испанском вине следует искать на дополнительной этикетке, обычно помещаемой на обратной стороне бутылки или на специальном листке, который прикрепляют к горлышку. На дополнительной этикетке стоит знак Consejo Regulator — официального органа, ответственного за качество вин; порядковый номер бутылки, позволяющий определить ее происхождение, а часто приводится даже карта с указанием места виноградника. Самая важная информация — ...

Винодельческие районы и стили вина Испании

Самые северные виноградники расположены в Галисии и Стране Басков. Климат здесь находится под прямым влиянием Атлантического океана, а экономика основана на рыболовстве, так что виноделие в основном ориентировано на производство сухих белых вин — ведь они лучше всего подходят к рыбе. Здесь же, на севере, в верховьях долины Эбро, лежат области Наварра, Риоха — самый знаменитый виноградник Испании (до недавнего времени, когда о себе заставил заговорить Рибера дель Дуэро) - и Арагон. Соседствуя с Францией, эти области всегда поддерживали с ...

Сорта винограда

Белые вина производят по большей части из довольно среднего по качеству сорта Эрен, шире всего распространенного в центральной части Испании. Немалое место отдано посадкам сорта Гренаш Блан (особенно в Каталонии), из которого получают плотное белое вино с высоким содержанием спирта. Из других белых сортов распространены превосходные Альбариньо де Галисия и Вердехо (последний считается лучшим в области Кастилия-Леон). В производстве шипучих вин используют сорта Маккабео (или Виура), Парельяда (отличного качества и высокой урожайности) и Ксарелло. ...

Испанское законодательство

С 1986 года Испания подчиняется юрисдикции Европейского союза, согласно которой все вина делятся на две категории: vinos de mesa — столовые вина и VCPRD (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas) — высококачественные вина, производимые в определенных районах. УРОВНИ КАЧЕСТВА Помимо официальной классификации, в Испании действует собственная система наименований, заимствованная у Франции, а также система местных названий, призванная наиболее полно информировать потребителя о покупаемом вине. Vino de mesa — самая низкая категория. Вино под такой этикеткой может ...