Испанское законодательство

С 1986 года Испания подчиняется юрисдикции Европейского союза, согласно которой все вина делятся на две категории: vinos de mesa — столовые вина и VCPRD (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas) — высококачественные вина, производимые в определенных районах. УРОВНИ КАЧЕСТВА Помимо официальной классификации, в Испании действует собственная система наименований, заимствованная у Франции, а также система местных названий, призванная наиболее полно информировать потребителя о покупаемом вине. Vino de mesa — самая низкая категория. Вино под такой этикеткой может быть произведено в любом районе Испании, а продается оно без указания географической местности и года выпуска. Иногда за указанием vino de mesa все-таки стоит название района. Следует знать, что в этом случае речь идет о промежуточной категории между столовым вином и vino de la tierra. 28 испанских районов обладают правом указывать свое название на столовых винах (например, «Vino de Mesa de Betanzos»). Часто такие вина называют местными — vino comarcal. Аналогичное наименование применяется к винам, не входящим в официальную систему регистрации марок. Например, вино «Vino de Mesa de Castilla-Leon» продается под названием целой винодельческой области — Кастилии-Леона. На этикетке может стоять год сбора урожая. Vino de la tierra — то же, что местное вино. Подобное указание означает, что вино произведено в одном из 28 винодельческих районов Испании, добивающихся права на признание собственной марки.

Denominacion de origen (DO) — название по происхождению, то есть марка вина. Такое вино должно быть изготовлено из определенного сорта винограда с соблюдением технологии, но главное — в строго определенном географическом районе. На июнь 200Q года в Испании насчитывался 51 район — производитель марочных вин. За соблюдением регламентации следит созданный в 1970 году Национальный институт названий по происхождению (INDO). Denominacion de origen calificada (DOC) — своего рода «супермарка», присваиваемая винам, отвечающим очень строгим требованиям качества и стабильности. Пока на всю Испанию такого статуса удостоена только Риоха, получившая его в 1991 году. ОБОЗНАЧЕНИЯ ВИН Испанское законодательство предприняло ряд шагов, направленных на унификацию обозначений различных типов и стилей вина, и ликвидировало существовавшую ранее путаницу.

Vino joven — молодое вино. Его разливают по бутылкам сразу после ос-; ветления и иногда называют также vino del апо — годовым вином, то есть вином данного года. INDO настаивает, чтобы подобное обозначения обязательно присутствовало на' этикетке вин, которые не вызревали в деревянных емкостях. Vino de crianza — зрелое вино. Поступает в продажу после двухлетней выдержки, в том числе в течение полугода в деревянном, как правило дубовом, бочонке. В некоторых районах, например в Риохе, полугодовой срок часто сознательно превышается. Белые и розовые crianza должны выдерживаться В течение года, в том числе шесть месяцев — в дубовом бочонке.

Reserva — выдержанное вино. Красные вина этой категории выдерживают три года, из них два — в дубовом бочонке, и лишь на четвертый после сбора урожая год выпускают в продажу. Для белых и розовых вин минимальный срок выдержки составляет два года (6 месяцев в бочонке), следовательно, их начинают продавать на третий год. Gran reserva — великое выдержанное вино. Эта категория существует только для вин исключительно удачных лет (контроль за качеством вина в зависимости от года сбора урожая ведется с 1979 г.). Красные вина выдерживают два года в бочонке и еще три в бутылке, а продают на шестой год. Белые и розовые вина этой категории встречаются чрезвычайно редко. Их выдержка составляет четыре года, в том числе шесть месяцев, в бочонке, а в продажу они могут поступать на пятый год.