Последние изменения в Испании

Начиная с 1985 года испанское вино переживает период настоящей революции качества, подобной которой не знала история страны. Испания состоит из 17 автономных областей, что не только приближает ее к федерации, но и приводит к тому, что в каждой из этих областей существует собственный стиль виноделия, свои порядки и своя финансовая ситуация.

В Испании действует система названий подтвержденного происхождения, заимствованная во Франции. Законом устанавливается сортимент винограда, пригодного для изготовления той или иной марки вина, и далеко не всегда эти указания совпадают с мнением специалистов-энологов. То же самое относится к вопросу о продолжительности выдержки конкретной марки вина в чане и в бутылке. Например, в случае великих вин норма требует двухлетней выдержки в чане плюс три года в бутылке. В последние годы на рынке Нью-Йорка в результате прямых поставок появились вина из Риохи с искусственно затемненной окраской и меньшей выдержкой производители пошли на это с единственной целью обойти строгости закона.