Сорта винограда

Белые вина производят по большей части из довольно среднего по качеству сорта Эрен, шире всего распространенного в центральной части Испании. Немалое место отдано посадкам сорта Гренаш Блан (особенно в Каталонии), из которого получают плотное белое вино с высоким содержанием спирта. Из других белых сортов распространены превосходные Альбариньо де Галисия и Вердехо (последний считается лучшим в области Кастилия-Леон). В производстве шипучих вин используют сорта Маккабео (или Виура), Парельяда (отличного качества и высокой урожайности) и Ксарелло. Возделывают их в основном в Каталонии и верховьях Эбро.

Из красных испанских сортов особой тонкостью аромата отличается Гемпранильо. Его посадки занимают основные площади в виноградниках Кастилии-Ламанчи, Кастилии-Леона, долины Эбро. Не исключено, что этот сорт одного происхождения с французским Пино Нуар.

Но самым распространенным остается сорт Гренаш Нуар (испанское название - Гарнача Тинта). Он дает хорошие результаты в ассамбляже с Кариньяном, позволяя получать добротные, сбалансированные вина. Этот сорт выращивают в Каталонии и Риохе (где он известен под именем Мацуэло), однако в районе Кариньяно, откуда он, собственно, родом, его почти не используют, во всяком случае, для марочных вин. Еще один сорт — Грациано — ценится за низкую урожайность и, как следствие, пригодность для изготовления вин, способных к длительному старению. Именно поэтому его так охотно выращивают в Риохе. Сорт редкий, и довольно часто его добавляют к другим виноградным сортам. Также во многих испанских областях достаточно много места отводится под посадки классических сортов, имеющих международное распространение.