Италия

Италия

В Италии культуру винограда возделывают буквально по всей стране, а разнообразие вин поражает и восхищает самого придирчивого знатока. Но каждая область этой многоликой страны твердо хранит верность своим традициям. В результате в Италии можно выделить около 300 только официально признанных винодельческих районов и почти миллион виноделов. Здесь представлены абсолютно все стили вина, включая многие марки мутированных и шипучих вин, которые невозможно спутать между собой, потому что каждое из них произведено в уголке с собственным микроклиматом. В этой книге мы разделили всю Италию на три крупные винодельческих области — Северная Италия, Центральная Италия, Южная Италия с островами. Северная часть охватывает районы, протянувшиеся с запада на восток и расположенные преимущественно в предгорьях Альп и Апеннин. Это родина знаменитых вин Пьемонта, Бароло и Барбареско, это обширные виноградники, где наливаются соком плоды, чтобы стать шипучим вином, это целые районы, специализирующиеся на производстве красных, но в еще большей степени — белых вин. К центральной части относится Тоскана и прилегающие к ней районы. Именно тосканское кьянти сегодня по праву считается одним из лучших итальянских вин. На морском побережье, земли которого прежде считались непригодными для высококачественного виноградарства, а также в соседних предгорьях в наши дни появляются все новые виноградники, громко заявляющие о своем праве на место под солнцем. Стремление к достижению высшего качества, охватившее страну наподобие лихорадки, чувствуется и в расположенных поблизости районах, от Умбрии до Марке и Абруцци. На юге полуострова и островах Сицилия и Сардиния сохраняется средиземноморская традиция Изготовления крепких сладких, насыщенных красных и некоторых уникальных вин — таких, как марсала.

                                                                                                                                                                                                                                                                                             ...

Пьемонт готов предложить ценителям вина самые изысканные наслаждения — от миндальной свежести сухих белых вин до мощной выразительности великолепного красного бароло. В этой северо-западной области Италии производят уникальные вина, I основой для которых служат преимущественно местные сорта винограда.

Пьемонтский виноградник — шестой по величине в Италии, хотя примерно 43% территории области лежит в гористой местности, что затрудняет выращивание винограда. Весь Пьемонт четко делит на две части река По. В ее южном течении, ...

От Франции и Швейцарии на севере и от Пьемонта на юге и востоке Валле-д'Аоста отделяют альпийские вершины — Монблан, Сервен и Гран Парадизо. В обоих итальянских винодельческих областях виноградари трудятся на небольших клочках земли, прилепившихся на скарповых склонах или узких террасах. Большая часть винодельческой продукции, производимой в этой самой маленькой итальянской провинции, потребляется на месте, в здешних гостеприимных ресторанчиках и шале.

                                        &n...

К востоку от Пьемонта лежит Ломбардия, «деля» со Швейцарией озеро Мажор, а с Венецией — озеро Гарда. Отроги Альп, протянувшиеся от первого ко второму и огибающие на своем пути озера Комо и Изео, являют собой лучшие в Ломбардии винодельческие территории. Широкие равнины долины По не так благоприятствуют разведению винограда. Однако в южном течении этой реки, между Пьемонтом и Эмилией, лежит значительная по размерам винодельческая зона — Ольтрепо Павезе.                                        ...

Несмотря на многие отличия, в том числе в сфере виноделия, Эмилия и Романья образуют единую административную область. Столица Болонья расположена в самом ее центре. К западу от нее начинается Эмилия, к востоку — Романья. На севере границей области служит река По, на западе — Апеннины. Благодаря окружающим горам главное влияние на климат области оказывает Адриатическое море. Летом здесь жарко и сухо, зимой влажно, на равнине часты туманы.

                                                  ...

Более трети территории этой провинции занимают Альпы, отроги которых спускаются до рисовых плантаций центральной равнины, а на западе доходят до берегов озера Гарда. С точки зрения географии Венеция отличается наибольшим разнообразием среди всех винодельческих областей Италии, а потому здесь можно встретить вина самых разных стилей. В производстве марочных вин выделяется три сектора — побережье Гарда и окрестности — Вероны; холмы Центральной Венеции; Восточная Венеция, включающая одноименный город, а также район Тревизо.

...


1 2 далее >


Путь к открытой странице: Главная » Виноградники мира » Италия


Вас так же может заинтересовать: