Реклама:

Главная > Италия > Вина италии 

Вина италии

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Традиция и эволюция в Италии

Многовековая традиция оставила Италии в наследство несколько видов совершенно превосходных, немалое число оригинальных и неисчислимое множество обычных вин. Однако в 1980-е, а особенно в 1990-е годы процесс глобализации, не обошедший и область виноделия, затронул и Италию. Потребитель начал гораздо критичнее относиться к отечественной продукции и пристальнее присматриваться в то, что предлагает внешний рынок, в частности Новый Свет и Европа, где всегда высоко ценились именно качественные вина. Итальянские виноделы тоже не остались в стороне ...

Законодательство в области виноделия Италии

Итальянское законодательство претерпело существенные изменения в 1963 году, когда стала очевидной ограниченность прежнего закона, регламентирующего наименования вин. Этот закон, довольно близкий по духу французской системе АОС (названий с подтвержденным происхождением), ввел в обиход понятие зоны DOC (denominazione di origine сопtrollata). Под ним следует понимать район, в котором в соответствии с той или иной технологией производится вино определенного стиля. Законодательство оставляло за производителями довольно большую свободу действия, обусловленную ...

Винодельческие районы Италии

В каждой из 20 административных областей Италии есть свои виноградники. И микроклимат, и почвы в каждом из них заметно различаются, а тот факт, что большая часть территории страны расположена в гористой местности, объясняет, почему иногда расстояние всего в несколько километров приводит к существенным различиям природных условий. Поэтому общие рассуждения о винодельческих областях нам мало чем помогут. Как нарочно, словно стремясь еще больше запутать потребителя, многие зоны марочных вин накладываются одна на другую, а некоторые виноделы с ...

Сорта винограда

В Италии возделывают бесконечное множество местных сортов винограда. До принятия закона Гориа здесь было запрещено использовать в производстве марочных вин французские сорта, столь высоко ценимые во всем мире, зато они с большим успехом применялись при изготовлении столовых вин. Кстати сказать, одной из причин недовольства итальянцев собственным законодательством в области виноделия и стал этот запрет на использование нетрадиционных сортов. Впрочем, для некоторых марок считается допустимым использовать такие сорта, как Мерло, Пино Блан ...

Как правильно прочитать этикетку Итальянского вина

Винодельческая зона и уровень качества Высококачественные вина производятся в определенных законодательством зонах, о чем сообщает надпись на этикетке: «Denominazione di origine controllata (DOC)». Если стоит пометка DOCG («Denominazione di origine controllata e garantita»), это указывает на более высокое качество вина, отвечающее наиболее строгим требованиям. Надпись «Vino da tavola» переводится как «столовое вино». Чаще всего речь идет об ординарном вине, однако некоторые из столовых вин производятся в зонах контролируемого качества, хотя и без соблюдения всех требований, ...