Реклама:

Главная > Италия > Пьемонт 

Пьемонт

Пьемонт готов предложить ценителям вина самые изысканные наслаждения — от миндальной свежести сухих белых вин до мощной выразительности великолепного красного бароло. В этой северо-западной области Италии производят уникальные вина, I основой для которых служат преимущественно местные сорта винограда.

Пьемонтский виноградник — шестой по величине в Италии, хотя примерно 43% территории области лежит в гористой местности, что затрудняет выращивание винограда. Весь Пьемонт четко делит на две части река По. В ее южном течении, к юго-востоку от Турина, лежит город Альба. Здесь же находятся холмы Монферрато и Ланге. Именно здесь производится основная часть пьемонтских вин. На обрывистых холмах Ланге раскинулось сразу несколько виноградников, производящих марочные и знаменитые красные вина бароло и барбареско. К северу от По виноград возделывают на каменистой почве низких приальпийских холмов от Каремы на западе до Новары на востоке.

         

Стиль Бароло

Вот уже многие столетия самое имя бароло звучит волшебной сказкой. Дегустаторы открывают все новые грани обаяния этого вина, утверждая, что в его букете сходятся ароматы гудрона, фиалки, шоколада, сливы, табака, трюфелей и осеннего тумана. В хорошие годы вино лучших производителей действительно способно продемонстрировать невероятное богатство нюансов. Бароло делают на основе сорта Неббиоло. Вино отличает красная, интенсивного гранатового цвета «одежда», плотная и бархатистая структура, устойчивый объемный вкус, заполняющий всю полость ...

Барбареско

К востоку от Бароло, в холмах Ланге, находится центр производства барбареско. Виноградники, в которых выращивают все тот же сорт Неббиоло, располагаются на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря; климат здесь суше и жарче, чем в Бароло. Согласно нормам, выдержка барбареско может быть ограничена двумя годами, из которых год вино вызревает в чане. Как всегда с сортом Неббиоло, качество полученного из него вина зависит от месторасположения виноградника. И так же как в случае с бароло, среди производителей барбареско встречаются сторонники разных ...

Другие виноградники Южной части По

В юго-восточной части Пьемонта основными сортами красного винограда являются Неббиоло, Барбера и Дольчетто. В окрестностях города Альба, на кремнисто-глинистых почвах, возделывают Неббиоло, и марка производимого здесь вина так и называется — «Неббиоло д'Альба». Его стиль может довольно заметно варьироваться, однако в целом это вино отличается от своих знаменитых соседей — бароло и барбареско — несколько менее выраженной мощью, а пить его рекомендуется через 3-4 года после розлива. Барбера — самый широко распространенный в Италии ...

Белые и пенистые вина

Главным сортом белого винограда в Пьемонте является ароматный Мускат с мелкими косточками. Именно на его основе производят «Асти Спуманте» — одно из лучших в мире пенистых вин. При его изготовлении применяют традиционную местную технологию, в соответствии с которой вино подвергают естественной ферментации в плотно закрытой емкости. Сусло фильтруют под давлением еще до завершения брожения, благодаря чему получают натуральное шипучее вино, полусладкое и с низким содержанием спирта (7-9,5%). Из того же Муската делают элегантное «Москато ...

Север Пьемонта

Основным белым сортом здесь является Эрбалуче, который возделывают в окрестностях деревни Калузо, лежащей на холмах Канавезе, к северу от Турина. Сухие вина Калузо отличают бодрость и легкий аромат; они бывают спокойными и шипучими. Иногда плоды Эрбалуче собирают очень поздно, когда они успеют подвялиться на лозе; тогда из них получается очень сладкое вино, по вкусу напоминающее нектар, с бархатистой структурой и богатым ароматом поджаренных орехов и меда. Однако такого вина производят очень мало. Зато здесь же выпускают мутированное калузо. ...