«Нобиле ди Монтепульчано»

Симпатичный городок Монтепульчано, раскинувшийся на холмах примерно в 120 километрах к юго-востоку от Флоренции, вот уже много веков славится своими красными винами. Эпитет nobile, что значит «благородное», они получили еще в XVIII веке. Большинство виноградников произрастают на глинисто-каменистой почве с более высоким, чем в Кьянти и Брунелло, содержанием песчаников. Основным сортом является Пруньоло (один из местных клонов Санджиовезе), в ассамбляже составляющий до 70%. Для его смягчения используют виноград сорта Канайоло Неро,а иногда для аромата добавляют немного Маммоло. Здешние вина кажутся немного тощими, но в лучших из них отчетливо проявляются ноты пряностей и сандалового дерева. Вино «Нобиле» вызревает в бочонке не менее двух лет, менее выдержанные вина поступают в продажу под маркой «Россо ди Монтепульчано».