Альто-Адидже

Непрерывный прогресс привел к тому, что вина, производимые в этой области, получили мировое признание. Сорта белого винограда — Сильванер, Мюллер-Тургау, Рислинг, Рислинг Италико, Шардонне, Совиньон и Пино Блан — хорошо переносят высокогорные условия солнечных долин и дают бодрящие сухие вина. «Пино Гри» — превосходное белое вино, которое здесь приобретает легкий аромат дымка. Привкус личи, свойственный Гевюрцтраминеру (он же Траминер Италико), удается смягчить, собирая урожай в ранние сроки, а затем, в процессе виноделия, выдерживая сусло вместе с кожицей плодов не так долго, как принято. Приятные местные красные вина по большей части потребляются прямо на месте. Четыре зоны производства марочных вин в основном используют сорт Скьява. Вино «Лаго ди Кальдаро» — красное, светлого оттенка, с чуть заметным ароматом вишни, при дегустации оставляет послевкусие с нотами миндаля. Другие вина бывают более интенсивного цвета и плотной структуры, например «Санта Маддалена».

Кроме того, в Альто-Адидже производят пенистые вина на основе ассамбляжа сортов Шардонне и Пино Нуар (т.е. шампанских сортов). Эти же два сорта используют по отдельности, но уже при изготовлении спокойных вин. Местный красный сорт Лагрейн позволяет получать крепкое красное вино с ягодным ароматом «Скуро» и очень ароматное розовое «Кретцер». Из Муската делают золотистое на цвет «Москато Джиало» и бледно-рубиновое «Москато Роза». И то и другое отличаются цветочным ароматом.

Виноградники Терлано, расположенные на холмах по берегам Адидже, к западу от Больцано, славятся белыми сепажными винами. Производят здесь также и сухое пенистое вино, главным образом на основе Пино Блан.

Самый северный из винодельческих районов Италии — Балле д'Изарко — занимает побережье реки Изарко и известен элегантными сепажными белыми винами, которые ценятся за чистоту аромата.