Трентино

Климат в Трентино более жаркий, а виноградники расположены ниже над уровнем моря, поэтому и вина здесь получаются более нежными, с более богатым букетом. Большая часть из них предназначена для быстрого потребления.

Под маркой «Трентино» скрывается несколько видов сепажных вин, ПОХОЖИХ на вина Адидже, а также пенистые вина, изготовленные по классическому методу, в основном из Пино Блан и Пино Нуар. В районе возделывают также три местных сорта винограда, по-своему замечательных.

Марцемино (красный виноград с сильным фруктовым вкусом) и Нозиола (белый виноград) идут на спокойные сухие вина. Нозиола служит также одним из компонентов так называемого святого вина — десертного напитка янтарного или медного цвета, получаемого из подвяленного винограда. Наконец, на каменистых почвах Кампо Ротальяно растет виноград Терольдего, из которого производят сухие красные вина, обычно легкие, с фруктовым вкусом, а также освежающие розовые. Однако он может служить сырьем и для производства вин длительного хранения, особенно в руках способных виноделов местечка Меццоломбардо.

Остальные районы Трентино выпускают обычные вина, предназначенные для быстрого употребления: «Бьянко» (на основе Нозиолы) и «Россо» (на основе Скьява), а также красное «Кастеллер».
На ходовую продукцию наклеивают этикетку «Вальдадидже», что означает: вино произведено в области Альто-Адидже и Трентино либо в одном из районов Венеции.