Лигурия

Вытянутая в форме полумесяца вдоль побережья Генуэзского залива Средиземного моря, Лигурия на западе соседствует с французским Провансом, на юге с Пьемонтом, а на юго-востоке — с провинциями Эмилия и Тоскана. Естественной защитой району служат горы, благодаря которым климат здесь достаточно мягкий, средиземноморский. Большую часть производимых здесь вин, среди которых есть красные длительных сроков хранения и довольно безликие белые, употребляют на месте. Очень небольшая часть Лигурийской винной продукции пользуется признанием не только во всей Италии, но и в других странах мира. Так, в Западной Лигурии, от Генуи до французской границы, расположена зона производства марочных вин «Ривьера Лигуре ди Поненте». Четыре основных виноградных сорта — Россезе и Ормеаско для красных и Верментино и Пигато — для белых вин. Из Россезе делают освежающие сухие вина с цветочным ароматом; Ормеаско — местный клон Дольчетто — дает бодрящие сухие вина темного цвета, по сравнению со своими пьемонтскими «соседями» способные к более длительному старению. Одно из них — «Ормеаско Сьячетра». Из сорта Верментино получают довольно плотные белые вина с нежным ароматом; из Пигато — белые вина с цветочным ароматом и легким привкусом персика.

На крайнем западе Лигурии лежит небольшая зона марочных вин Россезе Дольчеаква. Здесь производят гибкое красное вино с приятным фруктовым вкусом и ароматом.

На востоке расположена зона под названием Ривьера ди Леванте, производитель марочного «Колли ди Луни» и знаменитого «Чинкетерре». Под первой маркой скрываются очень хорошие красные вина, изготовленные на основе сорта Санджиовезе, а также белые вина из сорта Верментино, обладающие восхитительным ароматом.

Виноградники Чинкетерре расположены на горных террасах, выходящих прямо к Лигурийскому морю, к западу от Ла Спецциа. Сухое белое вино, производимое в этом районе, представляет собой ассамбляж из Боско и Альбароло или Верментино. Лучшие из этих вин отличаются бодростью и тонким фруктовым букетом. Из тех же виноградных сортов, доведенных до стадии частичного подвяливания на солнце, делают сладкое «Сьячетра» янтарного цвета, как мутированное, так и натуральное.