|
|
Главная » Италия » Южная Италия
Южная Италия
Винодельческая традиция Южной Италии восходит к Древней Греции. Вслед за греками и древние римляне стали называть здешние плодородные побережья Энотрией, что означает «страна винограда». К концу 1970-х годов можно было утверждать, что на протяжении многих и многих веков здесь почти ничего так и не изменилось. Но в последующие годы стали появляться крупные кооперативы, к сожалению, озабоченные не столько модернизацией оборудования, сколько поиском дотаций. Казалось, ситуация зашла в тупик, когда на фоне остальных выделилась совсем небольшая горстка виноделов, готовых пойти на многие жертвы, лишь бы спасти винную репутацию своего края. Ценой неимоверных усилий им это удалось. Они сделали ставку на местные сорта, сумели выйти на оптимальное соотношение цены и качества и доказали, что юг Италии способен на позитивные перемены.
|
Почти все 40 тыс. гектаров виноградников Лацио отданы выращиванию белых сортов, львиная доля которых приходится на Мальвазию. Второе место удерживает сорт Треббьяно. В то же время растут посадки красного винограда как местных (Неро Буоно ди Кори, очень интересного сорта Чезанезе), так и более распространенных сортов (Санджиовезе, Мерло, Монтепульчано). Уже начаты серьезные исследования, направленные на селекцию методом клонирования и сохранение традиционных сортов.
В районе производят 25 марок вина, наибольшей известностью из которых поль...
|
|
Сегодня Кампанья восстанавливает свою репутацию производителя знаменитого фалернского, известного еще со времен Древнего Рима. Всего за несколько лет здешним виноделам удалось добиться настоящего расцвета, и опорой им в этом послужило богатое наследие замечательных местных сортов - Фалангина, Фьяно и Греко ди Туфо для белых, Алианико и Пьедироссо - для красных вин. На основе сорта Алианико получают поистине великие вина, способные храниться по многу лет, в том числе «Таурази» — единственную для юга страны марку, удостоенную стату...
|
|
Этот совсем небольшой и небогатый район, расположенный в гористой местности с суровыми зимами, по праву считается производителем одного из лучших красных вин Южной Италии — «Алианико дель Вультуре». Впрочем, следует отметить, что действительно превосходного качества эта марка достигает в относительно небольшом числе виноделен. Зато их очевидные успехи служат стимулом остальным производителям, чья продукция улучшается год от года. Здесь же выпускают очень приятные на вкус белые полусладкие мускатные вина....
|
|
Несмотря на старания местных виноделов и наличие 12 зарегистрированных марок вина, этот район все еще тащится в хвосте современного виноделия. Проблемы, типичные для Южной Италии, здесь приобретают особую остроту из-за инерции местного населения, привыкшего к наплыву не слишком требовательных туристов. Самым известным считается красное вино «Чиро» (на основе сорта Калиопло), однако приходится констатировать, что его репутация явно завышена....
|
|
Для этого района весьма характерен дух новизны. Если до начала 1980-х годов здесь в основном производили огромное количество невыразительных купажных вин, то сегодня картина решительно изменилась. Производительность виноградников в результате сознательных усилий неуклонно снижается, а параллельно этому растет и качество выпускаемых вин. В 2000 году на район обратили внимание инвеститоры мирового калибра: компания «Антинори» приобрела здесь две винодельни, владевшие 600 гектарами виноградников, и, похоже, этот процесс получит дальнейш...
|
|
