Винодельческие районы Чили

Основная часть виноградников располагается между 32 и 38 градусами южной широты, что соответствует широтам юга Испании и Северной Африки. Однако климат больше напоминает условия французской области Бордо.

В 1995 году была принята система наименований вин по месту происхождения (denominacion de origen), в соответствии с которой выделяют пять зон. Каждая и них подразделяется на более мелкие районы.

Атакама (долина Копиапо и Гуаско). Северный район, протянувшийся от побережья до предгорий Анд. Основная часть урожая предназначена для употребления в свежем виде; из остального производят ординарные вина.

Коквимбо (долина Элкви, Лимари и Чоапа). Виноградники разбросаны среди гор. Урожай используют в свежем виде и для изготовления посредственного вина, которое затем перегоняют в местную водку писко.

Аконкагуа (долины Аконкагуа и Касабланка). Расположен неподалеку от порта Вальпараисо, примерно в 100 километрах к северо-западу от столицы Сантьяго.

В долине Аконкагуа климат средиземноморского типа, почвы аллювиальные или гравийные, пригодные для возделывания красных бордоских сортов. В течение нескольких последних лет выращивают также благородный сорт Сира.

В долине Касабланки, относительно молодом винодельческом районе (первая винодельня появилась в 1980 году), дуют благотворные прохладные ветры с Тихого океана. Почвы мелово-песчаные, благоприятные для выращивания сорта Шардонне, из которого здесь получают тонкое и ароматное вино. Условия пригодны также для разведения сортов Мерло и Совиньон Блан.

Центральная долина — район, лежащий посередине между Андами и побережьем Тихого океана.

Неподалеку от Сантьяго расположена долина Майпо - самый старый винодельческий район Чили, и по сей день остающийся центром виноделия страны. Почвы разнообразны и позволяют получать вина высшего качества.

В долине Рапель осадков выпадает немного больше, чем в Майпо, а летом с юга дуют ветры, смягчающие жару. Бурное развитие района началось в 1990-е годы. Прекрасно растет виноград сорта Каберне-Совиньон.

В 200 километрах от Сантьяго лежит долина Курико, которая славится своими винами на основе Шардонне. Здесь производят также очень неплохое красное на основе сортов Каберне-Совиньон, Мерло и Пино Нуар.

Долина Мауле - самый южный, следовательно, самый прохладный и дождливый район Центральной долины. Большое влияние на климат оказывает Тихий океан. Здесь выращивают в больших количествах весьма средний сорт Пайс, но он постепенно уступает место благородным сортам, таким, как Шардонне, Совиньон Блан и Мерло.

Южный район (долины Итата и Био-Био).

В долине Итата все еще заметно ощущается наследие колониальной эпохи. Здесь доминирует сорт Пайс, но под давлением спроса на вина высокого качества он понемногу сменяется благородными сортами.

Долина Био-Био - самый южный винодельческий район Чили. Виноградников здесь относительно мало. На этой широте, где не так жарко, хороню растут сорта Шардонне, Пино Нуар и Рислинг.