|
|
Главная » Латинская Америка » Общая информация
Общая информация
|
В Аргентине и Чили, лежащих между 32 и 36 градусами южной широты, сорта вида vinifera, завезенные в XIX веке, успевают набрать достаточную степень спелости, благодаря чему можно обойтись без шаптализации. Если бы не близость Тихого океана, с которого дует свежий бриз, большинству чилийских виноградников пришлось бы несладко — здесь слишком жарко, особенно для сортов, чувствительных к высоким температурам. Единственная неприятность, которая им грозит, — изредка случающиеся заморозки, по времени совпадающие с началом сбора урожая. Но виноделам ...
|
|
В начале XX века винодельческая промышленность Мексики пережила два тяжелых удара. Первым стала эпидемия филлоксеры, вторым — революция 1910-1917 годов. В Чили филлоксера не добралась — роль естественного барьера сыграли Анды, но и здесь возникли свои трудности. В 1902 году были резко повышены налоги на производителей вина, а в период 1938-1945 годов разбивка новых виноградников была запрещена
В начале 1970-х годов в Чили была проведена аграрная реформа, поставившая большинство производителей вина на грань разорения. И в других латиноамериканск...
|
|
В 1980-е годы наступила пора стабилизации, и несколько международных корпораций начали вкладывать средства в развитие виноделия стран Латинской Америки.
Большинство производителей сегодня ориентируется на экспорт своей продукции. Это требует от них пересмотра прежних подходов — модернизации оборудования и применения новых методов виноделия, в частности применения небольших дубовых бочонков для выдержки лучших вин, которые получают на основе сортов Шардонне и КабернеСовиньон. Винодельни, обустроенные более века тому назад, резко ко...
|
|
Самым старым производителем вина считается Мексика, однако история качественного виноделия этой страны достаточно молода. В общем объеме выпускаемой продукции по-прежнему преобладают простые, «деревенские» вина и водка, поэтому неудивительно, что мексиканское виноделие держится в тени своих соседей — северного и южного.
Чили. В качестве экспортера вин эта страна прочно удерживает лидерство. По объемам поставок вина в США она занимает третье место, уступая Италии и Франции, но обгоняя Австралию и Германию. Этот успех стал возмож...
|
|
