Новая Зеландия

Новая Зеландия

Новозеландское виноделие делает свои первые шаги, но уже успело завоевать прочную репутацию во всем мире. Развиваясь под девизом «Вина прохладного климата», эта молодая отрасль предлагает ценителям вина образцы, отмеченные яркой индивидуальностью и быстро завоевывающие популярность. Новозеландские вина отличаются свежестью и бодростью, фруктовым вкусом с приятной кислинкой, они ароматны, лишены тяжести, элегантны и хорошо сбалансированы. «Лицом» новозеландского виноделия можно считать два вида белых вин — «Совиньон» с великолепным ароматом и «Шардонне», природный кислый вкус которого удачно уравновешивается своеобразной округлостью. Этим двум «лидерам» уже «наступает на пятки» и еще одно вино — «Каберне-Совиньон», к которому для гибкости добавляют немного «Мерло», в результате получая напиток, практически ничем не уступающий знаменитому «Бордо». На островах Новой Зеландии, расположенных в южной части Тихого океана, климат отличается большим разнообразием. С юга, из Антарктики, часто дуют холодные ветры. В северной части Северного острова климат приближается к полутропическому, тогда как на южной оконечности Южного острова нередки суровые зимы и не слишком теплое лето. Между этими двумя крайними климатическими зонами и выращивают новозеландский виноград.

Развитие современной винодельческой отрасли, ориентированной на производство добротных сепажных вин, по большей части на основе французских сортов винограда, берет свое начало в 1970-х годах, хотя первые опыты по адаптации культуры винограда в этой стране, как и в соседней Австралии, относятся ко временам европейской колонизации. В 1819 году английский миссионер, достопочтенный Сэмюэль Марсден, посадил в области Нортленда черенки лозы, привезенные из Австралии. Но перерабатывать виноград в вино первым попробовал другой британец — Джейм...

До середины 1970-х годов большая часть новозеландской винной продукции была представлена мутированными винами, которые в зависимости от степени крепости продавались под названием шерри или портвейна. В дальнейшем интерес к крепким напиткам стал спадать, вытесняемый интересом к немутированным винам. В это время почти две трети новозеландских виноградников были заняты гибридами — результатом скрещивания американских и европейских сортов, сегодня практически исчезнувших. Современное новозеландское виноделие — динамично развивающ...

Направленная на удовлетворение как внутреннего, так и внешнего спроса, винодельческая промышленность Новой Зеландии отличается одновременно и высокой концентрацией, и большим разнообразием. В 1992 году три крупнейших производителя контролировали 85% товарооборота, 78% производства и 65% экспорта. Кроме них, в стране действовали 163 более мелких предприятия. В этом отношении винодельческий сектор Новой Зеландии напоминает австралийский. В обеих странах тон в отрасли задают гиганты, однако крупные масштабы их деятельности не служат помехой по...

Центром виноделия Новой Зеландии является провинция Окленд, из которой его развитие движется к более южным областям. Следует иметь в виду, что во многих районах вспышка интереса к выращиванию винограда и производству вина носила не столько экономический, сколько социологический характер, поэтому далеко не все виноградники расположены в районах с наиболее благоприятными климатическими условиями. Ряд предприятий Окленда, прежде имевшие собственные виноградники, теперь предпочитают закупать урожай в других районах страны. Транспортир...

Несмотря на капризный климат, три четверти новозеландского виноградника по-прежнему расположено на Северном острове, хотя в последнее время явственно ощущается тенденция к продвижению культуры винограда на юг.

Окленд, расположенный в северной части острова, является самой старой из винодельческих областей страны, хотя его влажный климат, способствующий развитию милдью (болезни винограда), и не слишком пригоден для возделывания виноградной лозы. Почвы здесь большей частью тяжелые, глинистые, что требует искусственного дренажа....

Виноградники Южного острова были заложены примерно в одно время с виноградниками Северного, однако затем оказались заброшены, так что местные виноделы по-настоящему осознали потенциал своих земель только в 1970-е годы.

Нельсон. Область на северном побережье острова. Хотя первые посадки винограда относятся к 1860-м годам, больших площадей он не занимает. Это самая теплая часть острова. Солнечных дней выдается достаточно много, хотя осенние дожди и весенние заморозки делают виноградарство рискованным. Самыми популярными сор...

Белые сорта:
Шардонне — самый распространенный в Новой Зеландии белый сорт винограда. Его выращивают повсеместно. Наиболее типичное «Шардонне» производят в Мальборо и заливе Хок. Как правило, «Шардонне» выдерживают в деревянных бочках, благодаря чему достигается сочетание кислоты и вкуса спелого винограда. Совиньон — второй по популярности из высококачественных сортов. Большая часть вин «Совиньон» про изводится в Мальборо, хотя «Совиньон» залива Хок отличается большей округлостью.
...

Жители Новой Зеландии глубоко убеждены: вино следует оценивать по его вкусовым качествам, а вовсе не по громкому названию на этикетке. Поэтому нормы и правила наименования вин в этой стране далеко не так строги, как в Европе. Как и многие другие страны, лишь недавно начавшие развивать винодельческую промышленность, новозеландские виноделы долгое время использовали для определения стиля вин французские и немецкие названия. Впрочем, после 1983 года в винном законодательстве наметилось некоторое ужесточение правил, в результате чего на этик...


Путь к открытой странице: Главная » Виноградники мира » Новая Зеландия


Вас так же может заинтересовать: