Сорта винограда и стили вина в Новой Зеландии

Белые сорта:
Шардонне — самый распространенный в Новой Зеландии белый сорт винограда. Его выращивают повсеместно. Наиболее типичное «Шардонне» производят в Мальборо и заливе Хок. Как правило, «Шардонне» выдерживают в деревянных бочках, благодаря чему достигается сочетание кислоты и вкуса спелого винограда. Совиньон — второй по популярности из высококачественных сортов. Большая часть вин «Совиньон» про изводится в Мальборо, хотя «Совиньон» залива Хок отличается большей округлостью.

Рислинг — выращивают в основном на Южном острове и в заливе Хок, где из него получают сухое и сладкое белое вино. Мюллер-Тюргау — второй после Шардонне по занимаемой площади сорт. Идет на производство белых сухих и полусладких вин, используемых в ассамбляже или реализуе мых в розлив. Возделывают в основном в Гисборне. Среди прочих сортов встречаются Семильон, Гевюрцтраминер, Шенен и Паломино. Из последнего изготавливают вино наподобие хереса.


Красные сорта:
Каберне-Совиньон — самый распространенный в Новой Зеландии красный сорт винограда. Выращивают в основном в области Оклен да, особенно на острове Уайхики, а также в заливе Хок, где из него делают весьма выразительное вино, и в Мальборо, где «КабернеСовиньон» все успешнее завоевывает высокую репутацию. Чаще всего Каберне-Совиньон смешивают с Мерло, что позволяет получить более сбалансированное вино. В виде сепажного «Каберне-Совиньон» нередко имеет травянистый привкус.

Пино Нуар — основным местом выращивания этого сорта является район Уайрарапа, близ Мальборо, что не мешает другим районам, в частности Кентербери и Отаго, выпускать на его основе совершенно исключительное по качеству вино, заставляющее задуматься об огромном потенциале сорта. В настоящее время большую часть Пино Нуар используют для ассамбляжа с Шардонне, вырабатывая традиционным методом шипучие вина. Особенно славится ими область Мальборо.

Мерло — в заливе Хок и районе Мальборо из этого сорта производят сепажное вино, свидетельствующее, что у Новой Зеландии имеются хорошие перспективы именно в этом направлении. Мерло успевает вызреть в местном климате, и его плоды используют для «округления» вин, получаемых из Каберне-Совиньон, которые в виде сепажных явственно отдают «зеленью».