Южный остров

Виноградники Южного острова были заложены примерно в одно время с виноградниками Северного, однако затем оказались заброшены, так что местные виноделы по-настоящему осознали потенциал своих земель только в 1970-е годы.

Нельсон. Область на северном побережье острова. Хотя первые посадки винограда относятся к 1860-м годам, больших площадей он не занимает. Это самая теплая часть острова. Солнечных дней выдается достаточно много, хотя осенние дожди и весенние заморозки делают виноградарство рискованным. Самыми популярными сортами являются Шардонне и Рислинг.

Мальборо. Область к юго-востоку от Нельсона, занимающая широкие равнины Уайрау, сегодня является самым крупным винодельческим районом Новой Зеландии, хотя первый виноградник был заложен здесь только в 1973 году. Это одна из самых сухих и солнечных областей страны, хотя весной нередки заморозки. Погодные условия благоприятствуют медленному созреванию плодов винограда, что особенно хорошо для белых сортов. Здесь возделывают Мюллер-Тюргау, Совиньон, Шардонне и Рислинг. Из красных сортов доминирует Каберне-Совиньон, но необходимо отметить, что в здешних условиях вино на его основе получается с отчетливым травянистым привкусом. Такое происходит, если виноград не набирает достаточной спелости. Многие винодельческие предприятия Окленда закупают сырье в Мальборо.

Кентербери-Крайстчерч. Область, лежащая на восточном побережье острова, интерес к которой возник у виноделов в начале 1970-х годов, хотя французские переселенцы выращивали здесь виноград начиная с 1840 года. Климат здесь отчетливо прохладный, зато выпадает мало дождей, а осень стоит долгая, с дневным теплом и ночной свежестью, что в принципе благоприятствует росту винограда. Почвы песчаные, с гравийными подпочвами речного происхождения.

Сентрал-Отаго самый южный и самый маленький из винодельческих районов Новой Зеландии. Климат в наибольшей степени подходит для выращивания сортов Пино Нуар, Гевюрцтраминер, а также некоторых других белых сортов винограда. Лето короткое, зато осень долгая, сухая и солнечная