Как правильно читать этикетку портвейна

Чаще всего название портвейн означает принадлежность вина к определенной географической зоне. Однако в долине Дору производят разные типы вина, каждое из которых подчиняется строгой регламентации. Porto blanc — изготовляется исключительно из белого винограда и выдерживается в деревянных бочках. Бывает сухим, полусухим и полусладким. Porto Ruby — ассамбляж разных сортов, выдерживаемый в деревянных бочках. Отличается светло-красным цветом, напоминающим окраску рубина. Porto Tawny — от английского «рыжеватый». Во время выдержки в бочке, в результате окисления вина через древесину, красный цвет этого портвейна приобретает оранжевый отблеск. С возрастом его бархатистость и тонкость вкуса только возрастают. Обычно поступает в продажу после 3-5 лет выдержки.

Porto Tawny с указанием возраста — ассамбляж вин разных лет сбора урожая. Их средняя величина указана на этикетке (10, 20, 30 и более 40 лет). Porto Tawny «CoIheita» (или «Reserva») — изготовлен из сбора одного урожая и выдерживается в бочке до розлива в бутылки. На этикетке обязательно указываются обе даты.

Late Bottled Vintage (LBV) — портвейн особенно удачных лет, выдержанный в бочке от 4 до 6 лет. Более легкий, чем следующий тип портвейна. Vintage — портвейн исключительно удачного года. Причислить портвейн к этой категории можно только через два года после сбора урожая, когда станет ясно, что он обладает высоким потенциалом к старению в бутылке. Пить такой портвейн рекомендуется не раньше чем через 8-10 лет после розлива, еще лучше — через 15-20 лет.