Сорта винограда и стили вина в Долине Напа

В долине Напа возделывают многие из сортов, представленных в Калифорнии, и большая часть вин выпускается здесь под наименованием соответствующего сорта. Среди красных вин господствует Каберне-Совиньон, среди белых — Шардонне. Этим двум сортам отдано больше половины площадей виноградников (их общая площадь составляет 30 тыс. га). Другие важные сорта — Пино Нуар и Мерло. Из сорта Цинфандель делают не только красное, но и розовое вино. Все эти вина чаще всего сухие или полусухие. Сорт Шенен Блан служит для изготовления сладких вин, похожих на вина долины Луары, и для вина, которое местные производители беззастенчиво именуют «Вуврей», заимствуя французскую марку.

С некоторого времени в Напа воцарилась тенденция смешивать виноград разных сортов в ассамбляж. Красные вина делают из смеси Каберне Фран, Мальбека и Пти Вердо; основой белых служит Семильон. От исконных сепажных калифорнийских вин они выгодно отличаются менее выраженным дубовым привкусом и меньшим содержанием спирта. Следуя спросу, современные виноделы стараются придавать винам большую сложность и тонкий букет. Американские потребители становятся все более требовательными, но и цены на вино постоянно растут.