Названия вин Калифорнии

Большинство высококачественных калифорнийских вин относится к категории сепажных и называются по имени виноградного сорта. Этот сорт не обязательно составляет 100% содержимого бутылки, но не может опускаться ниже 75%.

Калифорнийские виноделы давно убедились, что один-единственный сорт редко дает лучшие результаты, в отличие от грамотного ассамбляжа. Так на свет появилось название «Меритейдж», соответствующее ассамбляжным винам по типу бордоских. Единственным условием является использование строго определенных сортов — для красных вин Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек; для белых — Совиньон, Семильон и Мускатель. Но даже если на этикетке не стоит указание «сепажное вино», они все равно лучше обычных ординарных вин. Некоторые виноделы не довольствуются названием «Меритейдж», но указывают собственные имена.

Если район пользуется высокой репутацией, как, например, Напа или Сомона, его упоминание на этикетке играет важную коммерческую роль. Однако для этого в составе вина не должно быть использовано сырья, выращенного именно в этом районе, меньше, чем определено нормой.

Шипучие вина, изготовленные по технологии шампанских, продаются под этикеткой, на которой указано «Изготовлено традиционным методом» (упоминание слова «шампанское» запрещено). Что касается таких известных европейских вин, как шабли, бургунди, портвейн или херес, то калифорнийские виноделы отказываются употреблять эти наименования. Хотя соответствующие вина производятся по аналогичной технологии, результаты, по их мнению, получаются совершенно другими.