Онтарио

Винодельческие районы Онтарио, в которых производится 85% канадских вин, расположены примерно на той же широте, что французская область Лангедок-Русильон или итальянская Кьянти. Впрочем, с точки зрения климата, и количества осадков они больше напоминают Бургундию. Если год выдается сухим и жарким, здесь делают красные вина типа бордоских, а также гамей и пино нуар бургундского типа. Такие сорта, как Шардонне и Рислинг, как правило, дают стабильно добротные вина, а иногда и выдающиеся. Достижению хороших результатов способствует теплый микроклимат, сложившийся на берегах озер Онтарио и Эри, а также воздушный поток, поступающий от Ниагары и снижающий риск заморозков.

В Онтарио имеется три винодельческие зоны, обладающие правом на собственную марку. Это Пенинсьюла, Лейк Эри Норт Шор и Айл-Пеле. В соответствии с винным законодательством, на этикетке вин, произведенных из урожая, на 100% выращенного в провинции, стоит указание «Произведено в Онтарио». Если речь идет об ассамбляже, состоящем из 25% местного и 75% вина, произведенного в другой местности, этикетка указывает «Произведено в Канаде».