|
|
Главная » Северная Америка » Сонома
Сонома
Благодаря своим внушительным размерам и географическому положению графство Сонома предоставляет виноделам неисчерпаемые возможности для самовыражения. Оно в два с половиной раза больше графства Напа, но площади виноградников примерно одинаковы здесь и там. Есть и другие различия. Напа царство винограда, Сонома — край садоводов, и здесь с равным успехом возделывают множество плодовых культур. Наконец, Напа несет на себе «патрицианский» отпечаток бордоского виноделия, тогда как Сонома со своими фруктовыми садами, где зреют яблоки и сливы, полями и пашнями, где пасутся коровы и козы, больше напоминает французскую Бургундию.
|
Утвердившись в Мексике, испанские миссионеры задумали расширить зону своего влияния на Калифорнию. Начали они с Сан-Диего в 1767 году, а закончили в 1823-м небольшим городком Сонома. С собой святые отцы принесли черенки винограда — для церковной службы им было необходимо вино. Затем здесь появились русские, основавшие форт Росс, а еще позже — итальянские эмигранты. Последние сделали для распространения культуры винограда больше, чем их предшественники.
Сегодня в виноделии Сономы царит настоящий интернационал — здесь действуют францу...
|
|
Площадь виноградников этого графства составляет 15 тыс. гектаров; здесь действует 160 винодельческих предприятий. Для сравнения: 30 лет назад их было всего 30, а виноград выращивали на 4450 гектарах земель. Эти цифры красноречиво свидетельствуют о том, что виноделие Сономы переживает период расцвета.
В прошлом виноделы Сономы сознательно избегали какой-либо рекламы, но сегодня ситуация решительно изменилась: появились специальные учреждения, занятые распространением информации о здешних винах по всему миру. Еще один позитивный сдвиг произош...
|
|
Погодные условия в Сономе чуть более прохладные, чем на остальной части Калифорнии. Для винограда это означает удлинение вегетационного периода. Его плоды имеют здесь вкус и аромат, свойственные растениям с медленным созреванием. Характерно, что в вине они проявляются сразу, еще когда оно молодое, а по мере старения приобретают дополнительную элегантность.
Индивидуальность здешнего вина объясняется такими факторами, как уникальный состав почвы, обилие солнца и осадков, а также благотворное влияние океана. В более удаленной от побережья...
|
|
Сонома — область, в которой производят вино самых разных стилей. Больше всего выпускают белых сухих на основе Шардонне и красных на основе Каберне-Совиньона. Но выращивают также Цинфандель (идет на красные и розовые вина), Пино Нуар и Мерло (красные), Совиньон, Шенен Блан, Коломбар и Гевюрцтраминер (белые). Легкие красные делают из Каберне Фран. Большая часть вин продается как сепажные, названные по имени сорта....
|
|
В Северной Америке, Калифорнии, на этикетке винной бутылки, как правило, почти всегда указывается сорт винограда. Наиболее часто фигурируют следующие сорта:
Красные вина
Цинфандель —- сорт, редко встречающийся за пределами Калифорнии и позволяющий выпускать широкую гамму вин, в основном красных, но также и более бледной окраски. Белое вино обладает ароматом клубники и отличается слегка сладковатым вкусом.
Каберне-Совиньон — знаменитый бордоский сорт красного винограда. В прибрежных районах Калифорнии дает стабильно хорошие рез...
|
|
