В республике Молдова разграничены четыре природно-сельскохозяйственные зоны: Северная, Центральная, Южная и Юго-Восточная. При этом в двух зонах (Центральной и Южной) сконцентрировано до 90% площадей виноградников, что объясняется наличием наиболее благоприятных почвенно-климатических условий.
Центральная, или так называемая Кодровая, зона — наиболее индустриально развитая часть Молдовы. Здесь же расположены основные площади виноградников (около 60%) и большое число винодельческих предприятий. Зона включает обширные территории Унгенского, Каларашского, Ниспоренского, Страшенского, Криулянского, Кутузовского, Теленештского, Котовского, Оргеевского, Новоанненского и частично Фалештского и Лазовского районов. Рельеф местности довольно сложный, холмистый, высота основных водоразделов — 300-350 метров, а самая высокая точка достигает 430 метров над уровнем моря. Среднегодовое количество осадков — 400-450 мм, причем около 60% осадков выпадает с апреля по октябрь, что оказывает благоприятное воздействие на развитие виноградников. Почвы не однородны по своему происхождению и механическому составу. Так, наиболее часто встречаются серые и бурые лесные почвы, черноземы оподзоленные, суглинистые, легкосуглинистые и супесчаные, черноземы карбонатные легкосуглинистые.
Основным направлением виноградарства является получение высококачественных белых и красных столовых вин и тонких виноматериалов для игристых вин. Разнообразие микрозон позволяет получать вина контролируемых наименований по происхождению. К числу их в первую очередь относятся вина знаменитого хозяйства «Романешты», а также микрозоны Хинчешты, где уже более 100 лет вырабатывают великолепные вина из сорта Каберне-Совиньон. В Кодровой зоне находится знаменитое предприятие «Криково» — целый подземный город площадью 265 000 м2. Общая длина штреков превышает 60 километров. Здесь производится знаменитые игристые вина (до 7 млн бутылок) по классической технологии.
Южная зона разделена территорией Центральной зоны на юго-восточную и юго-западную. Рельеф этой зоны в целом холмистый и в значительной части имеет степной характер. Высота территорий на севере — 260300 метров, а на юге — 150-200 метров над уровнем моря. Почвы — черноземы обыкновенные и суглинистые с высокой карбонатностью. Сумма активных температур в интервале 3300-3700 "С, при условии невысокой увлажненности — 350-400 мм в год.
Климатические условия позволяют определить основное направление виноделия этой зоны для производства ароматичных столовых вин, особенно красных сухих, полусухих и полусладких вин и тонких шампанских виноматериалов. На самой южной точке этой зоны расположено относительно молодое крупное предприятие «Аурвин», оснащенное самой современной техникой и сумевшее за короткий период войти в число лидеров модавского виноделия.
Юго-Восточная, или Приднестровская, зона — вытянута с севера на юг вдоль берегов Днестра. Протяженность ее с севера на юг — 250 километров, а ширина составляет 40-50 километров. Северная часть зоны — Сорокский, Рыбницкий, Каменский, Шолданештский районы — по технологической направленности ближе к Кодровой (Центральной) зоне. Климатические условия южной части этой зоны (Слободзейский, приднестровские земли Новоанненского, Каушанский и Суворовский районы) ближе к Южной зоне, что определяет технологическую направленность — высококачественные, ароматичные красные и белые столовые вина. Эту зону называют еще Пуркарской из-за знаменитого Пуркарского винодельческого центра, где произодят прославленные вина «Рошу де Пуркарь» и «Негру де Пуркарь» из сортов винограда Мерло, Каберне-Совиньон, Papa Нягра.
Северная зона — волнистая равнина. Максимальная высота над уровнем моря — 300 метров. Количество осадков в этой зоне 560-600 мм в год. Эта зона по своей технологической направленности ориентирована на производство низкоспиртуозных и высококислотных коньячных виноматериалов и столового винограда.
