Во

Покидая Вале, река Рона продолжает свое течение в кантоне Во, и вместе с ней сдвигаются виноградники, захватывая также северное побережье озера Леман. Именно благодаря этому водоему в Во царит умеренный климат.

3850 гектаров распределены между пятью зонами: Шабле, Лаво, ЛаКот, Кот-де-л'Орб-Бонвиллар и Вюлли. Две последние представляют собой анклавы, не имеющие прямого выхода к озеру. В кантоне Во издавнат принято продавать вина под названием лучших для зоны деревень, таких, как Мон-сюр-Роль, Феши, Эгль, Эпес, Сен-Сафорен, Дезалей и Иворн. Все эти имена хорошо знакомы каждому швейцарцу.

Шабле стоит на правом берегу Роны, возле ее впадения в озеро Леман. Виноградники располагаются на склонах, ориентированных на юго-запад. Для белых вин используют сорт Шасла, для красных — Пино Нуар и Гаме. И те и другие отличаются плотностью и яркой индивидуальностью.

К востоку от Лозанны начинается зона Лаво — с изрезанным рельефом, требующая от виноградарей особенных усилий по уходу за растениями. Здесь возделывают сорт Шасла. Каменистые террасы хорошо отражают солнечное тепло, что дает возможность выращивать также Пино Нуар, из которого получают довольно приятное, но не претендующее на сложность вино.

К западу от Лозанны, в зоне Ла-Кот, тон в виноделии задают кооперативы и торговые дома. Пейзажи здесь очень красивы. Виноград растет на довольно пологих склонах, позволяющих использовать механизацию, и прямо посреди посадок то тут то там мелькают хорошенькие домики. Что касается сортимента, то он также представлен в первую очередь Шасла, служащего основой для элегантных белых вин, и Пино Нуар, из которого делают гибкие и приятные на вкус красные.