Последние изменения в Греции

Основы системы качественной классификации вин были разработаны в 1952 году Афинским Институтом виноградарства и виноделия. В 1969 году они получили статус закона. Однако самые заметные перемены произошли в 1980-е годы, когда на предприятиях появилось современное оборудование, позволяющее регулировать температуру брожения сусла, и на них стали работать специалисты, получившие образование во Франции, Италии или Германии. Одновременно с этим стали меняться и вкусы потребителей, которые все чаще отдают предпочтение освежающим винам с фруктовым вкусом и ароматом.

Сегодня рынок греческих вин вышел на новый виток своего развития. Большая часть урожая сосредоточивается в руках крупных виноделов, некоторые из которых владеют собственными виноградниками, но далеко не все. У многих из них в разных районах Греции имеются свои перерабатывающие предприятия. Есть и кооперативы, либо реализующие вина под собственной этикеткой, либо перепродающие их виноторговцам. Развивается еще один тип виноделен — небольшие, часто семейные фирмы, которые и выращивают виноград, и производят из него вино самостоятельно, иногда также покупая часть урожая у соседних виноградарей. Выпускаемая ими продукция в основном служит насыщению внутреннего рынка, хотя постепенно начинает поступать и на экспорт. Активно экспортом греческих вин занимается около двух десятков компаний, самыми известными из которых являются «Бутари», «Куртаки», «Цантали» и «Ахайя-Клаус».