Рецина

Рецина, то есть вино-бальзам, является напитком, характерным именно для Греции. В строгом смысле слова рециной следует называть ароматизированное вино, секрет изготовления которого пришел к нам из античных времен, когда вино перевозили в запечатанных керамических амфорах. Для пробок использовали смесь гипса и смолы.

Поскольку смолистый привкус появлялся и в самом вине, родилось представление, что смола помогает вину сохраняться дольше. Именно так появилась традиция добавлять в вино смолу. В наши дни рецину изготавливают как любое белое вино, но в конце процесса виноделия в нее добавляют небольшие кусочки пихтовой смолы