Законодательство в области виноделия Греции

Согласно греческим законам вина делятся на две категории — качественные вина, произведенные в определенном районе, и столовые вина. Каждая из этих категорий подразделяется еще на две. Статус вина с подтвержденным названием по месту происхождения присваивается только сладким винам, изготовленным из Муската или Мавродафне. На бутылке с таким вином под горлышком обязательно присутствует голубая наклейка, помещаемая под укупорочным колпачком. Сухие вина, относимые к разряду вин высшего качества, снабжены красным на розовом фоне ярлыком. Марок вин насчитывается около 50, а производят их в 27 строго определенных районах. Иногда на этикетке стоит указание Reserve или Grande Reserve, свидетельствующее о том, что перед нами вино высшего качества и более долгой выдержки по сравнению с остальными. Слово cava указывает на столовое вино, произведенное в небольшом количестве и способное к длительному хранению.

Под общую категорию столовых подпадают также и местные вина. В Греции их производится немало, и среди них попадаются очень интересные. Как правило, при их изготовлении допускается использование международных сортов. Часть таких вин являет собой ассамбляж местных и привозных сортов. Основными областями их производства остаются Крит, Аттика, Пелопоннес и Македония.