Главная » Средиземноморские страны » Северная Африка 

Северная Африка


Франция оставила в наследство своим бывшим колониям — Марокко, Тунису и Алжиру — немало традиций в области виноделия, но к сегодняшнему дню от них мало что сохранилось. Со времен обретения независимости площадь виноградников в этих трех странах уменьшилась более чем наполовину. Урожайность их упала, а состояние далеко от идеального.

                                                                                                                                                                                           

Винодельческие области Северной Африки

Почти все виноградники Северной Африки расположены на побережье, хотя лучшие вина всегда производили чуть дальше в глубь континента, на холмах. Из этих трех стран только Марокко имеет прямой выход к Атлантическому океану, что благоприятно сказывается на культуре винограда. Многие гектары прибрежных виноградников в последние годы были уничтожены. На возвышенностях виноград может расти до 1200 метров над уровнем моря....

Сорта винограда и стили вина в Северной Африке

Вина Северной Африки до сих пор пользуются определенной популярностью во Франции, особенно в качестве сопровождения к блюдам магрибской кухни. В принципе они всегда были близки к французским южным винам, но последние в наши дни совершили такой рывок к достижению свежести букета и фруктового аромата, что потребитель все чаще предпочитает их посредственным североафриканским винам. В культуре винограда нельзя забывать о том, что, например, сорт Кариньян, предоставленный самому себе и перенесенный в пояс с жарким климатом, дает слишком терпк...