Бельгия

Изучая достаточно редкие источники, авторы которых описывают бельгийские вина, можно убедиться, что они были кислыми и плохо переносили хранение, как, впрочем, почти все вина древности. В самом начале XIX века по специальному указу Бонапарта виноградник в Льеже избежал разрушений, но через 100 лет, в 1914 году, его участь была окончательно решена немцами, и в самом печальном смысле. На самом деле, не исключено, что оккупационные власти намеренно санкционировали вырубку льежского винограда, уничтожая опасного конкурента своим рейнским винам.

Сегодня в Бельгии трудится около сотни виноделов, а общая площадь виноградников не превышает 30 гектаров. Они не ищут рекламы и не стремятся к расширению, предпочитая работать «для своих».

Основные зоны виноделия расположены в Торни, Гоме, на берегах Мезы, в Юи, Сене, Шарлеруа. Единственным более или менее крупным районом остается Хагеланд, где встречаются участки площадью до 5 гектаров. Кроме того, едва ли не по всей стране виноград выращивают любители. Никакого специального законодательства в области виноделия в Бельгии не существует, если не считать действующих сегодня общеевропейских норм. Для изготовления красных вин в основном используют сорт Пино Нуар, для белых — Мюллер-Тюргау. Все бельгийские вина рекомендуется пить молодыми, пока они не потеряли фруктового аромата.