Климат и почвы Южной Африки

Поскольку Южная Африка находится в Южном полушарии, времена года здесь прямо противоположны европейским: когда во Франции начинается, например, уборка урожая, здесь виноградник только-только просыпается после зимней спячки. Начало лета приходится на январь. В феврале созревают раннеспелые сорта, к апрелю — остальные.

Несмотря на то что мыс Доброй Надежды лежит на 35 градусе к югу от экватора, климат здесь далеко не такой жаркий, как можно было бы предположить (сказывается влияние холодного антарктического течения Бенгела). В общем и целом климат напоминает средиземноморский. Среднегодовое количество осадков варьирует от 100 мм в срединных районах страны до 1000 мм на побережье. Большая их часть выпадает с мая по август. В центральных районах лето обычно жаркое, даже знойное, зимы мягкие. Заморозки чрезвычайно редки. В самых жарких зонах страны виноград проявляет тенденцию к слишком быстрому созреванию, однако эта проблема легко решается способом искусственного орошения. Южная Африка — страна, где применение этого приема оправдано как нигде.

За годы экспериментов и опыта были определены сорта, наилучшим образом пригодные для использования в разных районах страны. Это Стин, Хейнпут и Сира. Другие европейские и американские сорта проходят сейчас период экспериментальной адаптации.

Почвы Южной Африки отличаются большим разнообразием, что касается не только отдельных районов и областей, но и территорий внутри одного района. В западной части побережья преобладает песчаник, в восточной — гранитные почвы на скальном основании. В области Карроо доминируют сланцы, тогда как в долинах, где сосредоточена большая часть виноградников, почвы в основном песчано-гравийные.