Реклама:

Главная > Блюда и вина > Что подать в качестве аперитива? 

Что подать в качестве аперитива?

Что такое аперитив? Это напиток, который пьют для возбуждения аппетита. Можно ли с уверенностью сказать, что все так называемые крепкие алкогольные (с высоким содержанием спирта) и вкусные (настойки, коктейли) напитки отвечают этому требованию? Ведь после того, как наш язык и гортань подвергнутся столь агрессивному воздействию, сохранят ли они способность по достоинству оценить блюда и вина, которые будут предложены за столом? Хорошим решением проблемы станет аперитив в виде белого вина, «открывающего» трапезу. К нему достаточно подать немного легких тостов. Удачным аперитивом считается херес «Фино» или «Мансанилья». Но, вне всякого сомнения, беспроигрышный вариант — это шампанское, особенно сухое. В нем содержится достаточно кислоты, чтобы вызвать обильное слюноотделение, а следовательно, и отменный аппетит. В то же самое время шампанское, как и херес, не раздражает неба.