Главная » Блюда и вина » Союз вина и кухни » Горячие закуски 

Горячие закуски


Лягушачьи лапки Бургундское «Алиготе», «Пти Шабли», «Макон-Вилаж»
Улитки по-бургундски Бургундское «Алиготе», белое «Божоле», «Шабли», «Макон-Вилаж»
Горячий паштет из гусиной печенки Вина с высоким содержанием ликера типа винтажного «Баньюль», «Сотерн», красные крепленые вина («Мадиран», кагор)
Суп из капусты и гусиного мяса Кагор, «Ирулеги», «Мадиран»
Пицца Красное или розовое «Кото-д'Экс», красное или розовое «Кот-дю-Либерон», «Кьянти», «Вальполичелла»
Фрикадельки из щуки «Шабли», «Пуйи-Фюисе», «Сен-Веран», савойское «Русет»
Яичница с салом Эльзасское «Пино Блан», эльзасское «Пино Гри», белые савойские или легкие красные вина («Божоле», «Бургей», эльзасское «Пино Нуар»)
Луковый пирог Эльзасское «Пино Блан», эльзасское «Сильване»
Рыбное суфле «Шабли», «Грав блан», белое «Песак-Леоньян», «Пуйи Фюме», «Фюме Блан» (район Напа)
Сырное суфле Вина производства района Юры на основе «Саваньена», «Арбуа», «Кот-дю-Жюра», «Шато-Шалон»
Луковый суп «Божоле-Вилаж», «Антр-де-Мер», «Макон-Вилаж»
Волованы (слоеные пироги с начинкой) Желтое вино района Юры, марочное «Шардонне» («Кортон-Шарлемань», «Мерсо», «Монраше», калифорнийское «Шардонне»)