Реклама:

Главная > Блюда и вина > Союз вина и кухни > Телятина 

Телятина

Рагу под белым соусом «Божоле-Вилаж», «Макон-Вилаж», белое «Меркурей»,соусом белое «Живри», красное «Сансер»
Телячьи отбивные Марочные вина района Медок («Пойак», «Сент-Эстеф»), марочные вина района Кот де Нюи («Жеврей-Шамбертен», «Шамболь-Мюзиньи»)
Эскалоп по-нормандски Белое бургундское, вино производства района Юры на основе «Шардонне» и «Саваньена», калифорнийское «Шардонне»
Эскалоп в сухарях Марочное «Божоле», красные вина района Кот де Бон, красное «Грав»
Телячья печенка «Шинон», «Помероль», «Сент-Эмильон», красное «Сансер»
Оссобуко (рулька с мозговой костью и рисом в томатном соусе) «Барбера», «Барбареско», «Кьянти Классико», «Вальполичелла»
Фаршированный рулет Марочное «Божоле». «Бургей», бургундское «Пино Нуар». «Сен-Никола-де-Бургей»
Сладкое мясо в сливках Белое марочное бургундское типа «Кортон- Шарлемань», «Мерсо», «Монраше», «Шато-Шалон», «Вен жон» (Юра), эльзасское «Пино Гри», полусухое «Вуврей»
Жареные телячьи почки с горчицей Не слишком старое, но плотное красное вино («Шинон», «Помероль», «Сент-Эмильон»); «Шинон», «Моргон», «Сент-Амур», «Пино Нуар» (район Кот Шалонез)
Жаркое из телятины Марочное «Божоле», «Пино Нуар» (район Кот де Бон)
Телячья голова Марочное «Божоле», «Пуйи-Фюисе», розовое «Сансер», «Тавель»
Телятина с грибами и помидорами «Кот-дю-Рон-Вилаж», «Котьер-де-Ним», «Кот-дю-Ванту», красное вино района Дао
Телятина по-орловски Марочное белое бургундское типа «Шасань-Монраше», «Кортон-Шарлемань», «Мерсо», а также красные вина с фруктовым ароматом и насыщенным вкусом типа красного бургундского производства района Кот-де-Бон