Главная » Блюда и вина » Типы сыров и принципы их сочетания с винами » Мягкие сыры с плесневой корочкой 

Мягкие сыры с плесневой корочкой


Названия Бри, брийя-саварен, камамбер, шаурс, куломье
Характеристики Мягкой консистенции, вкус от нежно-сливочного до острого
Типы сочетания Следует избегать молодых и терпких красных вин, отдавая предпочтение красным винам с небольшим содержанием дубильных веществ и сильным фруктовым ароматом (бургундские района Кот Шалонез и района Котде Бон, «Кото шампенуа», красное «Кот-дю-Рон», «Помероль», «Сент-Эмильон», красное «Сансер»), а также молодому  шампанскому из белого винограда