Главная » Блюда и вина » Типы сыров и принципы их сочетания с винами » Плесневые сыры 

Плесневые сыры


Названия Бле д'Овернь, бле де Брес, фурм д'Амбер, рокфор
Характеристики Мягкой консистенции, часто повышенной жирности, с соленым и острым вкусом
Типы сочетания Вина с высоким содержанием сахара, такие, как белые и красные натуральные сладкие («Мускат» района Бом-де-Вениз, «Баньюль», «Ривсальт»), а также сладкие вина типа «Кото-дю-Лейон», «Кар-де-Шом», «Серон», «Сотерн»