Белые сухие вина мягкой гаммы с фруктовым ароматом

Эти вина отличаются ярко выраженным фруктовым привкусом, часто цитрусового оттенка, мягкой консистенцией и приятной свежестью.

Сорта винограда. Альтес, Шардонне, Шенен, Клерет, Гро-Мансан. Мозак, Роль, Совиньон, Семийон, Юни Блан (Франция), Верментино (Италия).

Названия. «Бандоль», «Белле», «Кассис», «Шабли», «Кот-де-Блей», «Кото-д'Экс», «Кот-де-Прованс», «Гайак», «Грав», «Жюрансон сек», «Пуйи Фюме», «Пуйи Фиюсе», «Монлуи», «Русет де Савуа», «Сен-Веран», «Сансер», корсиканские вина.

Сочетаемость. Эти вина подходят к разнообразным блюдам, от самых простых до более изысканных, включая сырые или отварные моллюски, блюда из рыбы, копчености и колбасы, особенно все виды паштетов, а также твердый и полутвердый козий сыр.

Употребление. Рекомендуется пить в первые три года после розлива. Подавать охлажденным до температуры 8-10 °С.