Легкие красные вина с фруктовым привкусом

Это вина «быстрого удовольствия» — легкие и приятные на вкус. Невысокое содержание дубильных веществ компенсируется в них приятной кислинкой, остающееся во рту послевкусие стабильно, и они хорошо утоляют жажду.

Сорта винограда. К этой категории относятся такие сорта, как КабернеФран, Гамей, Пино Нуар или Трусо, и сорта, выведенные на их основе. Характеризуются собственной ароматической гаммой, в которой выделяются фруктовый и цветочный компоненты.

Названия. «Анжу», «Божоле», «Бургонь женерик», «Бургей», «Кот-дюЖюра», «Кото-дю-Лионе», «От-Кот-де-Бон», «От-Кот-де-Нюи», «Пино Нуар д'Альзас», «Сен-Николя-де-Бургей», «Сансер руж», «Сомюр-Шампиньи» (Франция) и «Вальполичелла» (Италия).

Сочетаемость. Эти вина хороши в сочетании с простым, незамысловатым угощением и с блюдами летнего сезона. Их рекомендуется подавать к блюдам из свинины, колбасе, омлету, мясному паштету и паштету из кролика, достаточно жирному козьему или коровьему сыру (типа сыра сенмарселен).

Подача. Подают такие вина охлажденными до температуры 1214 °С. Пить их лучше молодыми, в первые два, самое позднее — три года после выпуска.