Реклама:

Главная > Виды вина > Виды белого вина 

Виды белого вина

Вкус и консистенция белого вина зависят от следующих факторов: сорта винограда, района произрастания, степени спелости винограда в момент сбора, способа изготовления. Напомним, что белое вино изготавливают из белого винограда или красного винограда с бесцветной мякотью плодов, причем твердые части грозди не участвуют в процессе мацерации. По этому в белых винах совершенно нет дубильных веществ, и по этой причине они гораздо лучше утоляют жажду, чем красные вина. Благодаря освежающему кисловатому привкусу белые вина незаменимы в качестве напитка, подаваемого к морепродуктам. Они служат отличным аперитивом и прекрасным дополнением к разнообразным сырам. Особенно хорошо, если удается объединить на столе белое вино и сыр, произведенные в одном и том же районе. Сухие или игристые, с более или менее выраженным ароматом, белые вина делятся на пять видов.